Notre Histoire

Art. Saveur.
Caractère.

La Palette est née d'une seule obsession : que le gelato, à son meilleur, n'est pas qu'un dessert — c'est un moment de pur plaisir sensoriel. Nous sélectionnons les meilleurs ingrédients locaux des fermes québécoises et les associons à une technique italienne traditionnelle transmise sur trois générations.

Chaque fournée est préparée à la main chaque matin dans notre cuisine ouverte. Aucun stabilisant, aucune saveur artificielle. Seulement du lait, de la crème, des fruits de saison et une quantité déraisonnable de soin.

Venez nous retrouver sur Prince Arthur — le cœur battant du Plateau — où chaque jour nous repeignons le menu à nouveau.